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Pferdeschuh-Kekse

Pferdeschuh-Kekse

Hauptgerichte

Entdecken Sie diese traditionellen belgischen Kekse, die einfach zuzubereiten sind und einen einzigartigen, köstlichen Geschmack haben.

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Rezept von Atoj, Rotlimena (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Pferdeschuhe sind ein belgisches Spezialgebäck, das sich durch seine besondere Form auszeichnet. Hier ist, wie man sie zubereitet.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit12 Std.
  • Gesamt12 Std. 45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten6,99 € 0,15 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

48 Personen
  • 0,07 €
  • 0,00 €
  • 0,85 €
  • 0,40 €
  • 1,41 €
  • 0,09 €
  • 0,19 €
  • 0,33 €
  • 0,43 €

Vorbereitung

  • 1,02 €
  • 2,20 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. 1 Esslöffel (ca. 15 ml) Mehl (optional) ≈ 3 Min.
  2. Gut vermischen, von Hand. ≈ 4 Min.
  3. Decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig für zwei Stunden ruhen.
  4. Schneiden Sie den Teig in Streifen von 2 cm x 20 cm (oder 2 cm x 10 cm, für kleinere Kekse) und falten Sie diese, um die Form eines Pferdebeins zu erhalten. ≈ 8 Min.
  5. Ordnen Sie die Kekse in einer gefetteten Form an, wobei Sie genügend Platz zwischen jedem Keks lassen. ≈ 3 Min.
  6. Backen Sie das Gericht im Ofen bei 180 Grad.

Die Rechnung

Pferdeschuh-Kekse

  • 1 Esslöffel (ca. 15 ml) Reismehl (optional)0,07 €
  • 1/2 Teelöffel Salz (oder 1/2 Esslöffel)0,00 €
  • 1 kg Weizenmehl0,85 €
  • 2 Eier0,40 €
  • 10 ml Vanilleextrakt1,41 €
  • 60 g Ammoniumsalz0,09 €
  • 80 g Margarine0,19 €
  • 240 g Kristallzucker0,33 €
  • 500 ml Milch0,43 €
  • In einer Schüssel die Zutaten vermischen, wobei das Weizenmehl zuletzt hinzugefügt wird.1,02 €
  • Die Kekse in einer gefetteten Form verteilen, wobei genügend Platz zwischen jedem Keks bleibt.2,20 €

Gesamt6,99 €

das sind 0,15 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Esslöffel (ca. 15 ml) Reismehl (optional)
  • 1/2 Teelöffel Salz (oder 1/2 Esslöffel)
  • 1 kg Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 10 ml Vanilleextrakt
  • 60 g Ammoniumsalz
  • 80 g Margarine
  • 240 g Kristallzucker
  • 500 ml Milch
  • In einer Schüssel die Zutaten vermischen, wobei das Weizenmehl zuletzt hinzugefügt wird.
  • Gut vermischen, von Hand. Den Behälter mit einem Tuch abdecken und die Masse für zwei Stunden ruhen lassen.
  • Mit einem Nudelholz die Teigfläche auf einem Marmorbrett verteilen, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
  • Das Teig in Streifen von 2 cm x 20 cm (oder 2 cm x 10 cm, für kleinere Kekse) schneiden, und dann falten, um die Form eines Pferdebeins zu erhalten.
  • Die Kekse in einer gefetteten Form verteilen, wobei genügend Platz zwischen jedem Keks bleibt.
  • In den Ofen geben und bei 180 Grad backen.

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