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Pazhampori, banana frita ao estilo do Kerala

Pazhampori, banana frita à moda de Kerala

Petisco

Fatias de banana-da-terra cobertas com uma pasta de açafrão, e batatas fritas até ficarem bem douradas. Um lanche simples e reconfortante, típico do Keral…

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Receita de SijiR, 9kb, adaptada por Recette de cuisine ·

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O pazhampori é um petisco muito popular no Kerala, no sul da Índia. É frequentemente consumido no final do dia, acompanhado de uma xícara de chá quente.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoFritura
  • Custo estimado2,98 € 0,75 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,12 €
  • 0,09 €
  • 1,27 €
  • 0,03 €
  • 0,39 €
  • 0,08 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque as bananas e corte-as em fatias, da forma que preferir: inteiras, ao meio, em três partes ou ao longo. ≈ 8 min
  2. Prepare a massa misturando a farinha de trigo, a farinha de arroz, o açafrão, o gergelim, o sal e o açúcar. ≈ 3 min
  3. Mergulhe as fatias de banana nesta pasta, e depois coloque-as na óleo bem quente.
  4. Frite-as até que estejam douradas.

A conta

Pazhampori, banana frita à moda de Kerala

  • Bananas-maçã bem maduras, descascadas, em quantidade de acordo com o número de convidados.1,12 €
  • farinha de trigo (farinha comum) ou de grão-de-bico, dependendo da massa desejada.0,09 €
  • Um pouco de farinha de arroz1,27 €
  • Uma pitada de açafrão0,03 €
  • gergelim, algumas pitadas0,39 €
  • óleo para fritar0,08 €

Total2,98 €

ou seja, 0,75 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira funda ou fritadeira
  • tigela
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • Bananas-maçã bem maduras, descascadas, em quantidade de acordo com o número de convidados.
  • farinha de trigo (farinha comum) ou de grão-de-bico, dependendo da massa desejada.
  • Um pouco de farinha de arroz
  • Uma pitada de açafrão
  • Sal e um pouco de açúcar, a gosto.
  • gergelim, algumas pitadas
  • óleo para fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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