Pazhampori, frittierte Banane nach Kerala-Art

Zutaten

• Reife Bananen, Plantains, Brombeeren, geschält, in ausreichender Menge, je nach Anzahl der Gäste
• Weizenmehl (Type 405) oder Erbsenmehl, je nach gewünschter Konsistenz
• Eine Prise Reismehl
• Eine Prise Kurkuma
• Salz und etwas Zucker, nach Ihrem Geschmack.
• Sesamsamen, eine Prise
• Öl zum Frittieren

Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in Scheiben, so wie Sie möchten: ganz, in zwei Hälften, in drei Teile oder entlang der Länge.

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Mehl, Reisstärke, Kurkuma, Sesamsamen, Salz und Zucker vermischen.

Tauchen Sie die Bananenscheiben in diese Masse, und tauchen Sie sie dann in das sehr heiße Öl.

Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.