Pazhampori, banana fritta alla keralese

Ingredienti

• Banane plantain mature, sbucciate, in quantità variabile in base al numero degli invitati.
• Farina di grano (farina 00) o di ceci, a seconda del tipo di impasto desiderato.
• Un po' di farina di riso
• Un pizzico di curcuma
• Sale e un po' di zucchero, a seconda dei vostri gusti.
• semi di sesamo, qualche pizzico
• Olio per frittura

Sbucciate le banane e tagliatele a fette, come preferite: intere, a metà, in tre parti o lungo il lato.

Preparate l’impasto mescolando la farina, la farina di riso, lo zenzero, i semi di sesamo, il sale e lo zucchero.

Immergete le fette di banana in questa pastella, quindi immergetele nell’olio molto caldo.

Cuocetele in padella fino a quando non saranno dorate.