Pazhampori, plátano frito al estilo de Kerala

Ingredientes

• Plátanos maduros, pelados, en cantidad suficiente para todos los comensales.
• Harina de trigo (harina común) o de garbanzo, según la masa deseada.
• Un poco de harina de arroz
• Una pizca de cúrcuma
• Sal y un poco de azúcar, al gusto.
• Semillas de sésamo, unas pocas cucharaditas.
• aceite para freír

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas, de la forma que prefieras: enteros, por la mitad, en tercios o a lo largo.

Prepara la masa mezclando la harina, la harina de arroz, el azafrán, las semillas de sésamo, la sal y el azúcar.

Sumer las rodajas de plátano en esta pasta, y luego sumérjal en aceite bien caliente.

Cocínelas hasta que estén doradas.