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Pato à tcheca

Pato à tcheca

Pratos

Um pato assado em creme, seguido de um gratin no forno, coberto com uma molho de queijo fresco amassado, raspas de frutas cítricas e passas.

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Receita de Persino, Igor123121, Alessia e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta receita de pato à tcheca é um prato sofisticado que combina doçura e acidez. Ideal para uma refeição especial ou uma celebração em família.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento1 h 30 min
  • Total2 h
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado2,32 € 0,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,05 €
  • 0,47 €
  • 0,29 €
  • 1,18 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte o pato em 4 pedaços, esfregue-os com sal e noz-moscada, e depois enfarinhe-os. ≈ 8 min
  2. Aqueça a gordura em uma frigideira funda e doure os pedaços em todos os lados.
  3. Regue com creme e deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa, até que a carne fique macia, adicionando um pouco de água se necessário.
  4. Préaqueça o forno a 200 °C. Retire a carne, remova parte dos ossos e coloque-a em um refratário.
  5. Misture a molho com o queijo fresco amassado, as raspas de limão e as uvas passas lavadas, e depois despeje sobre a carne. ≈ 4 min
  6. Asse em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

A conta

Pato à tcheca

  • 50 g de farinha de trigo0,05 €
  • 2 colheres de sopa de banha de porco ou de gordura de pato0,47 €
  • 4 colheres de sopa de creme de leite0,29 €
  • 200 g de queijo fresco amassado e escorrido1,18 €
  • 1 colher de chá de raspas de limão siciliano0,01 €
  • 1 colher de chá de raspas de laranja0,01 €
  • 40 gramas de passas0,30 €
  • Sal0,01 €

Total2,32 €

ou seja, 0,58 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira funda
  • assadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 pato, com cerca de 2 kg
  • 50 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de banha de porco ou de gordura de pato
  • 4 colheres de sopa de creme de leite
  • 200 g de queijo fresco amassado e escorrido
  • 1 colher de chá de raspas de limão siciliano
  • 1 colher de chá de raspas de laranja
  • 40 gramas de passas
  • Sal
  • noz-moscada ralada
  • Um pouco de água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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