Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Eend op zijn Tsjechisch

Eend op zijn Tsjechisch

Hoofdgerechten

Een gebraden eend met een roomsaus, gevolgd door een gratineren in de oven met een kaas- en citrussaus, en gedroogde druiven.

Foto vergroten

Recept van Persino, Igor123121, Alessia en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit recept voor eend in de Poolse stijl is een verfijnd gerecht dat zoetheid en zuur combineert. Het is perfect voor een speciale maaltijd of een gezinsfeest.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Totaal2 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 2,32 € 0,58 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,05
  • € 0,47
  • € 0,29
  • € 1,18
  • € 0,01
  • € 0,01
  • € 0,30
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de eenden in 4 stukken, bestrooi ze met zout en gemalen nootmuskaat, en vervolgens met bloem. ≈ 8 min
  2. Verwarm een koekenpan op hoog vuur en bak de stukjes vlees aan alle kanten goudbruin.
  3. Giet de crème erover en laat sudderen onder deksel totdat het vlees zacht is. Voeg eventueel wat water toe.
  4. Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal het vlees uit de pan, verwijder een deel van de botten en leg het in een ovenschaal.
  5. Meng de saus met de gepureerde witte kaas, de geraspte schil en de afgespoelde gedroogde druiven, en giet dit over het vlees. ≈ 4 min
  6. Bak de groenten 15 tot 20 minuten in de oven, zodat ze goudbruin en knapperig worden.

De rekening

Eend op zijn Tsjechisch

  • 50 gram bloem€ 0,05
  • 2 eetlepels roomboter of eendenvet€ 0,47
  • 4 eetlepels room€ 0,29
  • 200 gram magere yoghurt, afgestreken€ 1,18
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil€ 0,01
  • 1 eetlepel geraspte sinaasappelzeste€ 0,01
  • 40 gram gedroogde druiven€ 0,30
  • zout€ 0,01

Totaal€ 2,32

of € 0,58 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Één eend, ongeveer 2 kg
  • 50 gram bloem
  • 2 eetlepels roomboter of eendenvet
  • 4 eetlepels room
  • 200 gram magere yoghurt, afgestreken
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 1 eetlepel geraspte sinaasappelzeste
  • 40 gram gedroogde druiven
  • zout
  • walnoot, gemalen met muskaatnoot
  • Een beetje water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling