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Patishapta, crepes bengalis recheados com khoya

Patishapta, crepes bengalis recheados com khoya

Sobremesas

O doce bengali das festas de inverno: finas crepes feitas com farinha de arroz, enroladas em torno de um creme espesso de leite condensado, cardamomo e kh…

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Receita de Mehedi Abedin, MD Abu Siyam, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O Khorshapatta é um doce original da culinária bengali, perfeito para festas e celebrações. Sua textura macia e o aroma de leite o tornam uma experiência deliciosa e memorável.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso15 min
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado3,66 € 0,61 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas
  • 1,08 €
  • 0,06 €
  • 1,58 €
  • 0,07 €
  • 0,87 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha de arroz e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e fluida, e deixe descansar por 15 minutos.
  2. Coloque o leite em uma panela. Adicione o khoya e o açúcar, e mexa até obter uma consistência mais espessa.
  3. Adicione a cardamoma e deixe esfriar: esta é a cobertura.
  4. Unte uma frigideira quente com ghee e prepare pequenas crêpes finas. Quando estiverem mornas, recheie-as com kheer e enrole.
  5. Coloque os rolos em uma travessa com um pouco de leite morno e sirva. ≈ 2 min

A conta

Patishapta, crepes bengalis recheados com khoya

  • 120 g de farinha de arroz1,08 €
  • 60 g de farinha de trigo0,06 €
  • 1 litro de leite1,58 €
  • 100 g de açúcar (ou a gosto)0,07 €
  • 2 colheres de sopa de ghee0,87 €

Total3,66 €

ou seja, 0,61 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira ou chapa
  • de aço inoxidável

Antes de começar

Ingredientes

  • 120 g de farinha de arroz
  • 60 g de farinha de trigo
  • água
  • 1 litro de leite
  • 100 g de açúcar (ou a gosto)
  • 100 g de khoya (leite condensado)
  • 1/4 de colher de chá de cardamomo moído
  • 2 colheres de sopa de ghee

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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