Patishapta, crepas bengalíes rellenas de khoya
El postre bengalí de las fiestas de invierno: finas crepes hechas con harina de arroz, enrolladas alrededor de un kheer (un postre cremoso) elaborado con …
El Khorshapatta es un postre original de la cocina bengalí, ideal para celebraciones y festividades. Su textura sedosa y su aroma a leche lo convierten en un manjar inolvidable.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo15 min
- Total1 h 20 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado2,17 € 0,36 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,31 €
- 0,04 €
- 0,83 €
- 0,12 €
- 0,87 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle la harina de arroz y la harina de trigo con suficiente agua para obtener una masa suave, y deje reposar durante 15 minutos.
- Vierte la leche en una olla. Agrega el khoya y el azúcar, y mezcla hasta que la mezcla espese.
- Añade el cardamomo y deja enfriar: esta es la cobertura.
- Engrasa una sartén caliente con ghee y cocina pequeñas crepas finas. Una vez que estén listas, rellena las crepas con kheer y enrolla.
- Coloque los rollos en un plato con un poco de leche tibia y sirva. ≈ 2 min
La cuenta
Patishapta, crepas bengalíes rellenas de khoya
- 120 g de harina de arroz0,31 €
- 60 g de harina de trigo0,04 €
- 1 litro de leche0,83 €
- 100 g de azúcar (o según el gusto)0,12 €
- 2 cucharadas de ghee0,87 €
Total2,17 €
es decir, 0,36 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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