Pâte de cogumelos de Paris com queijo de ovelha

Ingredientes

• 2 fatias de pão tostado
• Leite para amolecer o pão
• 100 ml de azeite extra virgem
• 2 cebolas picadas
• 300 g de cogumelos Paris picados
• Algumas gotas de molho de soja (tamari)
• 50 g de queijo de ovelha ralado
• Pimenta preta
• Sal

Coloque o pão torrado para amolecer no leite.

Doure os cebolas na metade da quantidade de óleo, em fogo médio.

Coloque os cogumelos para fritar no restante da gordura.

Em uma tigela, misture a farinha, os cebolas, os cogumelos, a molho de soja, o queijo, a pimenta e o sal.

Misture todos os ingredientes até obter uma massa espessa.

Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Guarde na geladeira, em pequenos potes de vidro com tampa.