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Pastéis de queijo de ovelha à espanhola

Pastéis de queijo de ovelha à espanhola

Petisco

Pequenos biscoitos de massa branca, com vinho branco, azeite de oliva e limão siciliano, recheados com queijo de ovelha, cebola, alho e salsinha.

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Receita de Persino, Magalia, Panterka, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Estas empanadas espanholas são uma especialidade culinária tradicional da Península Ibérica. São aromatizadas com raspas de limão siciliano e ervas, e recheadas com carne de cordeiro. Servidas quentes ou frias, são um ótimo aperitivo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento12 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 42 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado5,40 € 0,90 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas

Massa

  • 0,20 €
  • 0,18 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €

Piada; Travessura

  • 0,19 €
  • 0,09 €
  • 2,79 €
  • 0,20 €
  • 0,18 €
  • 0,71 €
  • 0,01 €

Acabamento

  • 0,34 €
  • 0,20 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha de trigo, o óleo, o vinho branco e a raspas de limão siciliano, e depois amasse. Envolva a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
  2. Refogue a cebola picada no azeite de oliva.
  3. Rale o queijo e misture com os ovos, salsinha, alho picado e cebola. Tempere com sal e pimenta. ≈ 8 min
  4. Préaqueça o forno a 220 °C. Espalhe a massa, corte discos e unte-os com manteiga derretida.
  5. Coloque um pouco de cola em cada disco, feche-os como se fossem meias, solde as bordas e aplique uma camada de verniz dourado na parte superior. ≈ 3 min
  6. Coloque-os em uma assadeira untada e asse por cerca de 10 minutos.

A conta

Pastéis de queijo de ovelha à espanhola

  • 200 gramas de farinha de trigo0,20 €
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva0,18 €
  • 100 ml de vinho branco seco0,30 €
  • 1 colher de chá de raspas de limão siciliano0,01 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva0,09 €
  • 150 g de queijo de ovelha2,79 €
  • 1 ovo0,20 €
  • 2 dentes de alho0,18 €
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada0,71 €
  • Sal e pimenta0,01 €
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida0,34 €
  • 1 gema de ovo0,20 €

Total5,40 €

ou seja, 0,90 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • travessa
  • filme plástico para alimentos
  • rolo para modelar
  • cortadores de biscoito
  • assadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher de chá de raspas de limão siciliano
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 150 g de queijo de ovelha
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 gema de ovo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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