Pão de anis (penia)
Um pão doce de anis: ovos, açúcar, manteiga, limão siciliano, extrato e sementes de anis, fermentado durante a noite e depois modelado em sete pequenas bo…
A penia é uma variedade de pão doce de origem italiana, geralmente preparada durante a época da Páscoa. Este pão tem um aroma característico de limão siciliano e sementes de anis, oferecendo um sabor único e festivo.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo40 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso15 h
- Total16 h
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado3,07 € 0,44 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 1,19 €
- 0,14 €
- 0,91 €
- 0,18 €
- 0,50 €
- 0,01 €
- 0,14 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Dissolva o fermento na água morna e reserve. ≈ 4 min
- Bata as claras até obter uma consistência fofa, depois adicione o açúcar e bata novamente. ≈ 4 min
- Adicione a manteiga derretida, depois o sal, o suco e a raspas de limão siciliano, o extrato e as sementes de anis. ≈ 3 min
- Adicione o fermento dissolvido, e depois a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea para sovar. ≈ 10 min
- Amasse bem, até que a massa volte à sua forma quando você a pressiona com o dedo. ≈ 10 min
- Deixe fermentar durante a noite (12 horas), até que o volume dobre.
- Divida em 7 partes e modele cada uma na forma de uma boneca. ≈ 10 min
- Deixe a massa descansar por mais 2 a 3 horas, e depois asse no forno a 150 °C por 15 a 20 minutos.
A conta
Pão de anis (penia)
- 6 ovos1,19 €
- 200 gramas de açúcar0,14 €
- 120 g de manteiga derretida0,91 €
- 25 g de fermento biológico fresco para pão0,18 €
- 2 limões sicilianos (casca e suco)0,50 €
- 1 colher de chá de sal0,01 €
- Aproximadamente 700 gramas de farinha de trigo0,14 €
Total3,07 €
ou seja, 0,44 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- liquidificador
- tigela grande
- base
- forno
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