Pane all’anice (penia)
Una brioche festiva all’anice: uova, zucchero, burro, limone, estratto e semi di anice, lievitata per tutta la notte e poi modellata in sette piccole bamb…
La penia è una varietà di pane dolce di origine italiana, solitamente preparato durante la Pasqua. Questo pane è aromatizzato con limoni e semi di anice, offrendo un sapore unico e festivo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo15 h
- Totale16 h
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato3,53 € 0,50 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,20 €
- 0,50 €
- 1,11 €
- 0,13 €
- 0,47 €
- 0,02 €
- 0,10 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Sciogliete il lievito in acqua tiepida e lasciate riposare. ≈ 4 min
- Montate le uova fino a ottenere una consistenza spumosa, quindi aggiungete lo zucchero e continuate a montare. ≈ 4 min
- Aggiungete il burro fuso, poi il sale, il succo e la scorza di limone, l’estratto e i semi di anice. ≈ 3 min
- Aggiungete il lievito in polvere sciolto in acqua, quindi la farina, fino ad ottenere un impasto omogeneo. ≈ 10 min
- Impastate a lungo, fino a quando l’impasto non torna alla sua forma quando lo si preme con il dito. ≈ 10 min
- Lasciate riposare per una notte (12 ore), finché non raddoppia di volume.
- Dividetela in 7 porzioni e modellate ciascuna a forma di bambola. ≈ 10 min
- Lasciate lievitare per altri 2-3 ore, quindi cuocete in forno a 150 °C per 15-20 minuti.
Il conto
Pane all’anice (penia)
- 6 uova1,20 €
- 200 grammi di zucchero0,50 €
- 120 g di burro fuso1,11 €
- 25 g di lievito di panificazione fresco0,13 €
- 2 limoni (scorza e succo)0,47 €
- 1 cucchiaino di sale0,02 €
- Circa 700 grammi di farina0,10 €
Totale3,53 €
cioè 0,50 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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