Chleb anyżowy (penia)
Świąteczna bułka z anyżu: jajka, cukier, masło, skórka z cytryny, ekstrakt i nasiona anyżu, wyrabiana przez całą noc, a następnie formowana w siedem małyc…
Penia to rodzaj słodkiego chleba o włoskim pochodzeniu, który zazwyczaj przygotowywany jest w okresie świąt. Chleb ten ma aromat cytryny i nasion anyżu, co nadaje mu wyjątkowy i świąteczny smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek15 godz.
- Razem16 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt11,02 zł 1,57 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 2,86 zł
- 1,00 zł
- 2,39 zł
- 0,79 zł
- 3,60 zł
- 0,06 zł
- 0,32 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i odstaw. ≈ 4 min
- Ubij białka na puszystą masę, a następnie dodaj cukier i ubij ponownie. ≈ 4 min
- Dodaj rozpuszczone masło, następnie sól, sok z cytryny oraz skórkę, ekstrakt i nasiona anyżu. ≈ 3 min
- Dodaj rozpuszczoną drożdże, a następnie mąkę, aż do uzyskania ciasta, które można wyrabiać. ≈ 10 min
- Dokładnie wyrabuj ciasto, aż będzie elastyczne i odzyskuje kształt, gdy delikatnie je nacisnę palcem. ≈ 10 min
- Pozostawcie mieszaninę na noc (około 12 godzin), aż do podwojenia jej objętości.
- Podzielcie to na 7 porcji i uformujcie każdą w kształcie lalki. ≈ 10 min
- Pozostawcie do jeszcze 2-3 godziny, a następnie pieczcie w piekarniku w temperaturze 150 °C przez 15-20 minut.
Rachunek
Chleb anyżowy (penia)
- 6 jajek2,86 zł
- 200 gram cukru1,00 zł
- 120 g masła, roztopionego2,39 zł
- 25 g świeżej drożdży do pieczenia0,79 zł
- 2 cytryny (skórka i sok)3,60 zł
- 1 łyżeczka soli0,06 zł
- Około 700 gramów mąki0,32 zł
Razem11,02 zł
czyli 1,57 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- mikser elektryczny
- duża misa
- płyta
- piekarnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.