Muffins de banana com gotas de chocolate

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 110 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Uma pitada de sal
• 40 g de gotas de chocolate
• 1 ovo
• 60 ml de óleo
• 60 ml de leite
• 250 g de bananas amassadas com um garfo (aproximadamente 3 bananas)
• manteiga para mexilhões

Préaqueça o forno a 205 °C e unte 12 mexilhões em pequenas formas de muffin.

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as gotas de chocolate. Faça um buraco no centro.

Bata as claras até formarem picos firmes, depois adicione o óleo, o leite e as bananas.

Despeje no buraco e misture apenas o suficiente para umedecer: a massa deve permanecer com grumos.

Enchaque mexilhão até cerca de três quartos e cozinhe por 15 a 20 minutos. Eles ficam ainda melhores quando servidos quentes.