Bananenmuffins mit Schokotropfen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 110 g Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• 40 g Schokoladenstückchen
• 1 Ei
• 60 ml Öl
• 60 ml Milch
• 250 g Banane, gut zerdrückte Brombeeren (ca. 3)
• Butter für Miesmuscheln

Heizen Sie den Ofen auf 205 °C vor und fetten Sie 12 Miesmuscheln für Muffins ein.

In einer Schüssel vermischen Sie Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Schokoladenstückchen. Formen Sie eine Mulde.

Rühren Sie das Ei, bis es schaumig ist, und fügen Sie dann Öl, Milch und Banane hinzu.

Gießen Sie in die Schüssel und verrühren Sie nur so lange, bis die Masse leicht feucht ist: die Masse sollte immer noch körnig bleiben.

Füllen Sie die Miesmuscheln etwa zur Hälfte und garen Sie sie 15 bis 20 Minuten. Sie schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.