Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 250 g de farine
• 110 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 40 g de pépites de chocolat mi-sucrées
• 1 œuf
• 60 ml d'huile de cuisson
• 60 ml de lait
• 250 g de bananes mûres écrasées

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Faites un puits au centre.

Battre les œufs dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez l'huile, le lait et les bananes écrasées.

Versez la préparation liquide dans le puits de farine. Mélangez juste assez pour humidifier la pâte – la pâte restera épaisse et irrégulière.

Remplissez les moules à muffins beurrés jusqu'à ¾ de leur capacité. Faites cuire à 205 °C pendant 15 à 20 minutes.