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Molho verde

Molho verde

Molhos

Uma molho gelado feito com creme de leite e ervas, ideal para acompanhar batatas e carne.

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Receita de EvaK, Benreis, Schnobby e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A “salsa verde” é uma especialidade da região de Hesse, um prato de verão que é tradicionalmente servido com batatas e, opcionalmente, com carne. Ela se distingue por duas variações principais: a “salsa verde” de Frankfurt, no sul, e a “salsa verde” de Kassel, no norte.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso30 min
  • Total45 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentomistura
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,06 €
  • 0,40 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Preparo

  1. Lave as ervas e remova os talos maiores. ≈ 2 min
  2. Pique-os grosseiramente no processador de alimentos, e depois misture-os com o iogurte para obter um molho verde. ≈ 8 min
  3. Coloque em uma tigela, adicione o creme azedo, o vinagre, a mostarda e os ovos cozidos picados, tempere com sal e pimenta, e misture bem. ≈ 4 min

Utensílios

  • faca de cortar
  • liquidificador
  • tigela

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 pacote de ervas para molho verde (estrelinha, cerefólio, agrião, salsinha, manjericão, salsa, cebolinha)
  • 2 potes de creme azedo, cada um com 200g
  • 1 pote de iogurte de 500 g
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de mostarda forte
  • 2 ovos cozidos por pessoa
  • sal
  • pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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