Grüne Sauce
Eine kalte Sauce auf Basis von Sahne und Kräutern, ideal zur Begleitung von Erdäpfeln und Fleisch.
Die grüne Soße ist eine Spezialität aus Hessen, ein sommerliches Gericht, das traditionell mit Erdäpfeln und eventuell auch mit Fleisch gegessen wird. Es gibt zwei Hauptvarianten: die grüne Soße aus Frankfurt im Süden und die grüne Soße aus Kassel im Norden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMischung
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,06 €
- 0,40 €
- 0,00 €
- 0,04 €
Zubereitung
- Waschen Sie die Kräuter und entfernen Sie die groben Stängel. ≈ 2 Min.
- Zerdrücken Sie die Kräuter grob mit einem Fleischstampfer, dann vermischen Sie sie mit dem Joghurt zu einer grünen Soße. ≈ 8 Min.
- Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel, fügen Sie die Sauerrahm, den Essig, die Senf und das gehackerte hartgekochte Ei hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
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