Molho catalão de vinho rosé

Ingredientes

• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• salsinha fresca
• Uma folha de louro
• Cerca de 20 ml de caldo de carne (ou um cubo)
• Cerca de 20 centímetros de vinho rosé.
• 2 colheres de sopa cheias de óleo
• Uma pitada de pimenta branca em pó
• Sal
• Uma grão de cravo-da-índia

Em uma panela no fogo, adicione o caldo, o vinho, uma cebola descascada e inteira, e a outra cebola cortada em pedaços, o salsão inteiro (sem picar), os dentes de alho descascados e inteiros, a canela, a folha de louro e o óleo.

Leve ao fogo e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 a 60 minutos.

Passe a mistura por uma peneira fina ou bata no liquidificador. Adicione uma pitada de sal e um pouco de pimenta do reino.