Catalaanse saus met rosé
Een Catalane saus, bereid in ongeveer een uur, met rode wijn en bouillon, samen met ui, knoflook, peterselie en kruidnagel, en vervolgens glad gestoomd.
De Catalaanse salsa wordt gemaakt door de kruiden langzaam in bouillon en roséwijn te laten sudderen, zodat een saus ontstaat die vlees kan bedekken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 10
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeKoken in een pan
- Geschatte kostprijs€ 2,78 € 0,70 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,37
- € 0,18
- € 0,48
- € 1,63
- € 0,06
- € 0,05
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- In een pan, giet je de bouillon, het wijn, een gesnipperde ui en een andere ui in stukjes, de verse peterselie (niet gehakt), de gepelde knoflook en de kruidnagel, de laurierblaadjes en de olie.
- Breng aan de kook en laat vervolgens zachtjes sudderen gedurende 50 tot 60 minuten.
- Verwijder de zaden en zaadjes, of maal de puntze fijn. Voeg een snufje zout en wat peper toe. ≈ 4 min
De rekening
Catalaanse saus met rosé
- 2 middelgrote uien€ 0,37
- 2 teentjes knoflook€ 0,18
- Verse peterselie€ 0,48
- Ongeveer 20 cl vleesbouillon (of een blokje)€ 1,63
- 2 eetlepels olijfolie (dikke)€ 0,06
- Een beetje witte peper en kruidenpoeder€ 0,05
- zout€ 0,01
Totaal€ 2,78
of € 0,70 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.