Chammanthi podi: poeder van geroosterde kokos met chili
Een droog geroosterde kokosnootpasta met rode pepers, ui, gember en tamarinde. Deze kan meerdere weken bewaard worden en geeft rijst een extra smaak.
Chammanthi podi is een specerijenmix uit Kerala, gemaakt van gegrilde kokosnoot en gedroogde pepers. Het geeft rijst en bladeren een extra smaak, zonder dat er nog extra bereiding nodig is.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeDroog roosteren
- Geschatte kostprijs€ 0,91 € 0,15 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,26
- € 0,45
- € 0,20
Prijzen in België.
Bereiding
- In een dikke koekenpan, bak de geraspte kokos op een laag vuur, terwijl je roert.
- Voeg de curryblaadjes, de gedroogde pepers, de ui en de gember toe. ≈ 3 min
- Zet het goudbruin totdat het een mooie donkerbruine kleur heeft.
- Laat afkoelen.
- Meng ruw in de blender. ≈ 4 min
- Voeg geleidelijk de tamarinde en zout toe, en mix vervolgens opnieuw tot een fijn, korrelachtig poeder. ≈ 4 min
- Bewaar het poeder in een droge pot. ≈ 3 min
De rekening
Chammanthi podi: poeder van geroosterde kokos met chili
- Een handvol curryblaadjes€ 0,26
- 2 rode uien, geschild en fijn gesneden€ 0,45
- 1 eetlepel geraspte gember€ 0,20
Totaal€ 0,91
of € 0,15 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.