Zelfgemaakte pikante saus op Tabascowijze
Rode pepers, knoflook, witte azijn, zout en suiker, zachtjes gegaard en vervolgens gemengd en in een sterilisatieglaasje bewaard. Een pittige, zelfgemaakt…
Een pittige, zelfgemaakte saus, geïnspireerd op Tabasco, gemaakt van rode pepers en witte azijn.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeLangzaam garen, gevolgd door mixen.
- Geschatte kostprijs€ 2,01 € 0,20 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
- Vetarm
Ingrediënten
personen
- € 1,71
- € 0,14
- € 0,03
- € 0,01
- € 0,12
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwijder de zaadjes van de pepers, spoel ze af en laat ze uitlekken. Pel de knoflook. Doe de pepers en knoflook in een roestvrijstalen pan, bedek met witte azijn (minstens een vingersbreedte), en laat ze op laag vuur 10 tot 15 minuten sudderen, tot de pepers zacht zijn. Voeg meer azijn toe als het vocht vermindert, zodat het niveau gelijk blijft met de pepers en de knoflook.
- Meng de pepers en knoflook met het zout en de suiker tot een glad mengsel. De zaden zullen niet volledig fijn worden.
- Als de saus te dik is, voeg dan een beetje azijn toe. Zet de saus terug in de pan en laat het koken tot het begint te borrelen.
- Giet onmiddellijk in een gesteriliseerde en afgesloten pot, en sluit deze direct af. De overgebleven warmte zal de lucht in de pot steriliseren. ≈ 3 min
- Zodra de saus klaar is, bewaar deze dan in de koelkast.
De rekening
Zelfgemaakte pikante saus op Tabascowijze
- 150 g rode pepers, zonder zaadjes en schoongemaakt€ 1,71
- 1,5 grote knoflooktenen, geschild€ 0,14
- 1 eetlepel zout€ 0,03
- 1 eetlepel suiker€ 0,01
- Witte azijn (om de pepers te bedekken, die groter zijn dan een vinger)€ 0,12
Totaal€ 2,01
of € 0,20 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.