Molho branco do Alabama

Ingredientes

• 1 xícara de maionese
• 750 ml de vinagre de maçã
• 120 ml de xarope de milho
• 1/4 de colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de raiz forte preparada
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• Sal
• pimenta preta

Coloque a maionese, o vinagre, o xarope de milho, o pimenta caiena, o aipo, o suco de limão siciliano, o sal e a pimenta do reino em um liquidificador grande.

Misture por 1 minuto, até obter uma consistência lisa, e depois despeje em uma tigela grande.

Espalhe um pouco desta pasta sobre o frango ou a carne nos últimos minutos de cozimento na churrasqueira.

Reserve uma parte para usar como molho, deixando-o em repouso.