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Bolo de papoula com glacê de limão (Mohntorte)

Bolo de papoula com glacê de limão (Mohntorte)

Sobremesas

A torta austríaca “Mohntorte”: pétalas de girassol moídas e cozidas em leite, misturadas com uma massa de manteiga e claras em neve, cobertas com geleia d…

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Receita de Klaus Eifert, Prog, Heuler06 e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta torta de linhaça é uma sobremesa simples e saudável, que combina sabores crocantes e doces. É ideal para quem busca uma alternativa às tortas tradicionais, sendo perfeita para um jantar ou um petisco.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso15 min
  • Total2 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado24,13 € 2,01 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

12 pessoas
  • 3,99 €
  • 0,40 €
  • 1,59 €
  • 0,80 €
  • 0,28 €
  • 0,25 €
  • 0,08 €

Cobertura de açúcar

  • 1,01 €
  • 0,90 €
  • 0,30 €
  • 14,53 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o leite até ferver, despeje sobre as sementes de ervilha e deixe esfriar.
  2. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter uma mistura fofa. ≈ 4 min
  3. Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. ≈ 4 min
  4. Bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal. ≈ 10 min
  5. Adicione, alternando, a semente de papoula, a farinha de trigo e as claras em neve à manteiga. ≈ 4 min
  6. Coloque a massa em uma forma e asse por 45 minutos a 180 °C.
  7. Deixe esfriar e cubra o topo com geleia de amoras.
  8. Para a cobertura, peneire o açúcar de confeiteiro e misture-o com clara de ovo e suco de limão siciliano até obter uma pasta espessa; aqueça-a suavemente em banho-maria.
  9. Espalhe o glacê sobre o bolo. Para um glacê com rum, substitua o limão siciliano por rum. ≈ 4 min

A conta

Bolo de papoula com glacê de limão (Mohntorte)

  • 250 g de sementes de papoula finamente moídas3,99 €
  • 1/4 de litro de leite0,40 €
  • 210 gramas de manteiga1,59 €
  • 4 ovos, com gemas e claras separadas0,80 €
  • 400 gramas de açúcar0,28 €
  • 250 g de farinha de trigo0,25 €
  • 1 sachê de fermento químico em pó0,08 €
  • 300 g de açúcar de confeiteiro1,01 €
  • Clara de ovo0,90 €
  • Suco de limão siciliano (ou rum)0,30 €
  • Gelatina de groselhas já consumida14,53 €

Total24,13 €

ou seja, 2,01 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • forma para bolo
  • batedeira elétrica
  • panela
  • banho-maria

Antes de começar

Ingredientes

  • 250 g de sementes de papoula finamente moídas
  • 1/4 de litro de leite
  • 210 gramas de manteiga
  • 4 ovos, com gemas e claras separadas
  • 400 gramas de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 sachê de fermento químico em pó
  • Uma pitada de sal
  • 300 g de açúcar de confeiteiro
  • Clara de ovo
  • Suco de limão siciliano (ou rum)
  • Gelatina de groselhas já consumida

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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