Torta ai semi di papavero con glassa al limone (Mohntorte)
La Mohntorte austriaca: fiore di pavone macinato e bollito nel latte, mescolato con una pasta di burro e uova montate, ricoperto di gelatina di lamponi ro…
Questa torta alle semi di lino è un dessert semplice e salutare, che combina sapori croccanti e dolci. È ideale per chi cerca un’alternativa alle torte tradizionali, ed è perfetta per la cena o come stuzzichino.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura45 min
- Riposo15 min
- Totale2 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato24,68 € 2,06 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 2,82 €
- 0,31 €
- 1,94 €
- 0,80 €
- 1,00 €
- 0,17 €
- 0,08 €
Glassatura
- 1,85 €
- 0,90 €
- 0,28 €
- 14,53 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Portare il latte a ebollizione, versarlo sul fiore di pavone e lasciarlo raffreddare.
- Montate il burro, lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso. ≈ 4 min
- Mescola la farina, il lievito e il sale. ≈ 4 min
- Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. ≈ 10 min
- Aggiungete al burro, alternando, il semi di senape, la farina e gli albumi montati a neve. ≈ 4 min
- Versare in una teglia e cuocere in forno a 180 °C per circa 45 minuti.
- Lasciare raffreddare e guarnire la superficie con gelatina di lamponi rossi.
- Per la glassa, setacciate lo zucchero a velo e mescolatelo con l’albume d’uovo e il succo di limone fino a ottenere una pasta densa; poi riscaldatela delicatamente a bagnomaria.
- Spalmate la glassa sulla torta. Per una glassa al rum, sostituisci il limone con il rum. ≈ 4 min
Il conto
Torta ai semi di papavero con glassa al limone (Mohntorte)
- 250 g di semi di girasole finemente macinati2,82 €
- 1/4 di litro di latte0,31 €
- 210 g di burro1,94 €
- 4 uova, con i tuorli e gli albumi separati0,80 €
- 400 grammi di zucchero1,00 €
- 250 grammi di farina0,17 €
- 1 bustina di lievito chimico0,08 €
- 300 g di zucchero a velo1,85 €
- Albume d’uovo0,90 €
- Succo di limone (o rum)0,28 €
- Gelatina di lamponi rossi, già preparata14,53 €
Totale24,68 €
cioè 2,06 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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