Mohntorte mit Zitronenglasur
Die österreichische Mohntorte: gemahlener Mohn, eingeweicht in Milch, vermischt mit einer Butter- und Eischnee-Mischung, überzogen mit Himbeersauce und ei…
Diese Linssorte-Torte ist ein einfaches und gesundes Dessert, das knusprige und süße Aromen kombiniert. Sie ist ideal für alle, die eine Alternative zu traditionellen Torten suchen, und eignet sich perfekt für das Abendessen oder als Vorspeise.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt2 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten20,67 € 1,72 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 1,69 €
- 0,18 €
- 0,96 €
- 0,80 €
- 0,56 €
- 0,21 €
- 0,06 €
Glasur
- 0,59 €
- 0,90 €
- 0,19 €
- 14,53 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Milch, gießen Sie sie über die Blüten und lassen Sie sie abkühlen.
- Schlagen Sie das Butter, den Zucker und die Eigelbe schaumig, bis eine luftige Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie Mehl, Hefe und Salz zusammen. ≈ 4 Min.
- Schlagen Sie die Eier separat steif, mit einer Prise Salz. ≈ 10 Min.
- Vermischen Sie Butter, Mehl und Eischnee abwechselnd mit Senfsaat. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Masse in eine Form und backen Sie sie für 45 Minuten bei 180 °C.
- Lassen Sie abkühlen und beträufeln Sie die Oberfläche mit Himbeersauce.
- Für den Zuckerguss: Sieben Sie den Puderzucker und vermischen Sie ihn mit Eiweiß und Zitronensaft zu einem dicken Teig. Erhitzen Sie ihn leicht über einem Wasserbad.
- Verteilen Sie den Zuckerguss gleichmäßig auf dem Kuchen. Für einen Rum-Guss ersetzen Sie den Zitronensaft durch Rum. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Mohntorte mit Zitronenglasur
- 250 g fein gemahlener Mohn1,69 €
- 0,25 Liter Milch0,18 €
- 210 g Butter0,96 €
- 4 Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt0,80 €
- 400 g Zucker0,56 €
- 250 g Mehl0,21 €
- 1 Packung Backpulver0,06 €
- 300 g Puderzucker0,59 €
- Eiweiß0,90 €
- Zitronensaft (oder Rum)0,19 €
- Eingelegte Johannisbeeren14,53 €
Gesamt20,67 €
das sind 1,72 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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