Missoshiru com tofu e cebolinha

Preparo

1. Corte o tofu em cubos pequenos, utilizando uma faca bem afiada. ≈ 8 min
2. Corte a cebola nova em fatias diagonais, com cerca de 1 cm de espessura. ≈ 8 min
3. Deixe o tofu e a cebola de lado. ≈ 3 min
4. Em uma panela pequena, misture o dashi com a água usando uma colher de pau, e depois leve ao fogo. ⏱ ≈ 10 min
5. Em uma tigela pequena, misture o missô com o mirin, e depois adicione à água fervente. ⏱ ≈ 10 min
6. Mexa o missô em fogo médio, sem deixar ferver após a dissolução. ⏱ ≈ 10 min
7. Adicione os cubos de tofu e aqueça em fogo médio por 5 minutos, sem deixar ferver. ⏱ 5 min
8. Divida a sopa em tigelas individuais e finalize com cebolinha picada. ≈ 10 min