Sopa de miso con tofu y cebollín

Preparación

1. Corte el tofu en cubos pequeños utilizando un cuchillo afilado. ≈ 8 min
2. Pique la cebolla en juliana, en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. ≈ 8 min
3. Retiren el tofu y la cebolla. ≈ 3 min
4. En una olla pequeña, mezcle el dashi con el agua utilizando una cuchara de madera, y luego lleve a ebullición. ⏱ ≈ 10 min
5. En un pequeño recipiente, mezcle el miso con el mirin, y luego añada la mezcla al caldo hirviendo. ⏱ ≈ 10 min
6. Remueva el miso a fuego medio, sin dejar que hierva una vez que el miso se haya disuelto. ⏱ ≈ 10 min
7. Añada los cubos de tofu y cocine a fuego medio durante 5 minutos, sin que hierva. ⏱ 5 min
8. Sirva la sopa en tazones individuales y decore con cebolla fresca. ≈ 10 min