Misosoep met tofu en lente-ui
Een snelle Japanse soep met miso, dashi en stevig tofu, verrijkt met mirin en geserveerd met verse ui. Klaar in minder dan twintig minuten.
Miso-soep is een klassieker in de Japanse keuken. Deze variant bereidt u in enkele minuten met tofu, dashi en miso.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd10 min
- Totaal20 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeZachte massage
- Geschatte kostprijs€ 6,01 € 1,50 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,58
- € 0,19
- € 3,24
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het tofu in kleine blokjes met een scherp mes. ≈ 8 min
- Snijd de verse ui fijn in diagonale plakjes, ongeveer 1 cm dik. ≈ 8 min
- Leg de tofu en de ui apart. ≈ 3 min
- In een kleine pan, meng het dashi met het water met een houten lepel, en breng het aan de kook.
- Doe het miso in een kleine kom en meng het met het mirin. Voeg het vervolgens toe aan de kokende bouillon.
- Roer het miso op middelhoog vuur, maar laat het niet koken nadat het is opgelost.
- Voeg de tofublokjes toe en verwarm op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, zonder dat het kookt.
- Verdeel de soep over individuele kommen en garneer met verse ui. ≈ 10 min
De rekening
Misosoep met tofu en lente-ui
- 250 g stevige tofu€ 2,58
- 1 ui€ 0,19
- 100 gram miso€ 3,24
Totaal€ 6,01
of € 1,50 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.