Misosuppe mit Tofu und Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Tofu in kleine Würfel mit einem scharfen Messer. ≈ 8 Min.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne, diagonale Scheiben, etwa 1 cm dick. ≈ 8 Min.
3. Legen Sie das Tofu und die Zwiebel beiseite. ≈ 3 Min.
4. In einem kleinen Topf vermischen Sie den Dashi mit dem Wasser unter Rühren und bringen dann zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
5. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Miso mit dem Mirin und geben es dann zum kochenden Brühen hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Rühren Sie das Miso bei mittlerer Hitze, aber lassen Sie es nicht kochen, sobald es sich aufgelöst hat. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Fügen Sie die Tofukügel hinzu und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze für 5 Minuten, ohne dass sie kochen. ⏱ 5 Min.
8. Verteilen Sie die Suppe auf einzelne Schüsseln und garnieren Sie sie mit frischen Zwiebeln. ≈ 10 Min.