Zuppa di miso con tofu e cipollotto

Preparazione

1. Tagliare il tofu in piccoli cubetti utilizzando un coltello affilato. ≈ 8 min
2. Affettare finemente le cipolle nuove in diagonale, tagliandole a rondelle di circa 1 cm di spessore. ≈ 8 min
3. Mettete da parte il tofu e la cipolla. ≈ 3 min
4. In una piccola casseruola, mescolate il dashi con l’acqua utilizzando un cucchiaio di legno, quindi portate a ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
5. In una piccola ciotola, mescolate il miso con il mirin, quindi aggiungetelo al brodo bollente. ⏱ ≈ 10 min
6. Mescola il miso a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo bollire una volta che si è sciolto. ⏱ ≈ 10 min
7. Aggiungete i cubetti di tofu e cuoceteli a fuoco medio per circa 5 minuti, senza farli bollire. ⏱ 5 min
8. Versate la zuppa in ciotole individuali e guarnite con cipolle novelle. ≈ 10 min