Millard, clafoutis de cereja do Limousin
Um clafoutis com cerejas pretas, originário do Limousin e da Auvergne: uma massa feita com leite, ovos e farinha de trigo, assada no forno e servida morna.
O “milhar”, também conhecido como “milhar” em occitano, é uma grande torta-pudim de cerejas, muito popular no norte da Occitânia. Esta receita, que serve oito ou dez pessoas, pertence a um cozinheiro do Limousin.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento30 min
- Total50 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias282 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozinhar no forno
- Custo estimado11,90 € 1,49 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 9,56 €
- 0,79 €
- 0,08 €
- 0,09 €
- 0,38 €
- 1,00 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Forre uma forma de bolo com papel manteiga. ≈ 3 min
- Lave as cerejas, retire as pontas, mas não retire os caroços (isso é importante), e depois distribua-as na forma. ≈ 3 min
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e os ovos; adicione o leite e bata até obter uma massa homogênea. ≈ 4 min
- Despeje este líquido sobre as cerejas. ≈ 3 min
- Asse em forno préaquecido a 200 °C por dez minutos, depois reduza a temperatura para 180 °C e continue o cozimento por mais vinte minutos.
- Assim que sair do forno, polvilhe com açúcar para que ele derreta.
- Deixe esfriar um pouco e sirva à temperatura ambiente.
A conta
Millard, clafoutis de cereja do Limousin
- 1 kg de cerejas pretas9,56 €
- 500 ml de leite0,79 €
- 110 gramas de açúcar0,08 €
- 90 gramas de farinha de trigo0,09 €
- 50 gramas de manteiga0,38 €
- 5 ovos1,00 €
Total11,90 €
ou seja, 1,49 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- forma para torta
- papel manteiga
- batedor
Informação nutricional por porção
| Calorias | 282 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 9,4 g |
| das quais saturadas | 5,2 g |
| Carboidratos | 41,3 g |
| dos quais açúcares | 29,6 g |
| Fibras | 2,4 g |
| Proteínas | 8,4 g |
| Sal | 0,16 g |
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