Millard, clafoutis de cereza de Lemosín

Preparación

1. Forre un molde para pastel de papel con papel de horno. ≈ 3 min
2. Lave las cerezas, retira las hebras, pero no los núcleos (esto es importante), y luego distribúyelas en el molde. ≈ 3 min
3. En un bol, mezcle la harina, el azúcar, la sal y los huevos; añada la leche y bata. ≈ 4 min
4. Vierte este líquido sobre las cerezas. ≈ 3 min
5. Hornea a 200 °C durante diez minutos, luego reduce la temperatura a 180 °C y continúa la cocción durante veinte minutos. ⏱ ≈ 35 min
6. Tan pronto como salgan del horno, espolvoree con azúcar para que se derrita. ⏱ ≈ 35 min
7. Deje que se enfríe un poco y sírvala tibia. ⏱ ≈ 20 min