Millard, clafoutis di ciliegie del Limosino
Un clafoutis ai frutti di bosco, originario del Limousin e dell’Auvergne: una preparazione a base di latte, uova e farina, cotta al forno e servita tiepid…
Il «millar», chiamato anche «milhar» in occitano, è una grande torta-budino alla ciliegia, molto diffusa nella regione nord dell’Occitania. Questa ricetta, adatta per otto o dieci persone, è stata creata da un cuoco del Limousin.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie282 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura in forno
- Costo stimato7,98 € 1,00 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 5,56 €
- 0,63 €
- 0,27 €
- 0,06 €
- 0,46 €
- 1,00 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Rivestite una teglia per crostata con carta forno. ≈ 3 min
- Lavate le ciliegie, eliminate le gambi, ma non i semi (è importante), quindi disponeteli uniformemente nella teglia. ≈ 3 min
- In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il sale e le uova; aggiungete il latte e mescolate. ≈ 4 min
- Versate questo liquido sulle ciliegie. ≈ 3 min
- Infornate a 200 °C per dieci minuti, quindi abbassate la temperatura a 180 °C e continuate la cottura per altri venti minuti.
- Appena sfornato, spolverate con zucchero per farlo ammorbidire.
- Lasciate raffreddare leggermente e servite tiepido.
Il conto
Millard, clafoutis di ciliegie del Limosino
- 1 kg di ciliegie nere5,56 €
- 500 ml di latte0,63 €
- 110 grammi di zucchero0,27 €
- 90 grammi di farina0,06 €
- 50 g di burro0,46 €
- 5 uova1,00 €
Totale7,98 €
cioè 1,00 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 282 kcal |
|---|---|
| Grassi | 9,4 g |
| di cui saturi | 5,2 g |
| Carboidrati | 41,3 g |
| di cui zuccheri | 29,6 g |
| Fibre | 2,4 g |
| Proteine | 8,4 g |
| Sale | 0,16 g |
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