Millard, Kirsch-Clafoutis aus dem Limousin
Ein Kirsch-Clafoutis, das seinen Ursprung im Limousin und in der Auvergne hat: Ein Teig aus Milch, Eiern und Mehl, der im Ofen gebacken und lauwarm servie…
Der Milhar, auch bekannt als Milhar in der occitanischen Sprache, ist eine große, cremige Torte mit Kirschen, die in der nordlichen Region der Occitanie sehr verbreitet ist. Dieses Rezept, das für acht bis zehn Personen geeignet ist, stammt von einem Koch aus dem Limousin.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien282 kcal/Portion
- GarmethodeBackofen-Garen
- Geschätzte Kosten11,38 € 1,42 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 9,56 €
- 0,36 €
- 0,15 €
- 0,08 €
- 0,23 €
- 1,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Legen Sie ein Backpapier in eine Tarteform. ≈ 3 Min.
- Waschen Sie die Kirschen, entfernen Sie die Stiele, aber nicht die Kerne (das ist wichtig), und verteilen Sie sie dann gleichmäßig in der Form. ≈ 3 Min.
- In einer Schüssel vermischen Sie Mehl, Zucker, Salz und die Eier; fügen Sie dann die Milch hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie diese Flüssigkeit über die Kirschen. ≈ 3 Min.
- Backen Sie das Gericht bei 200 °C für zehn Minuten, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 °C und backen Sie es weitere zwanzig Minuten.
- Sobald das Gebäck aus dem Ofen kommt, bestreuen Sie es mit Zucker, damit dieser schmilzt.
- Lassen Sie es etwas abkühlen und servieren Sie es lauwarm.
Die Rechnung
Millard, Kirsch-Clafoutis aus dem Limousin
- 1 kg schwarze Kirschen9,56 €
- 500 ml Milch0,36 €
- 110 g Zucker0,15 €
- 90 g Mehl0,08 €
- 50 g Butter0,23 €
- 5 Eier1,00 €
Gesamt11,38 €
das sind 1,42 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 282 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 41,3 g |
| davon Zucker | 29,6 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Salz | 0,16 g |
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