Millar, clafoutis aux cerises du Limousin

Préparation

1. Garnissez un moule à tarte de papier sulfurisé. ≈ 3 min
2. Lavez les cerises, retirez les queues mais pas les noyaux (c'est important), puis répartissez-les dans le moule. ≈ 3 min
3. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et les œufs ; ajoutez le lait et battez. ≈ 4 min
4. Versez ce liquide sur les cerises. ≈ 3 min
5. Enfournez à 200 °C pendant dix minutes, puis baissez à 180 °C et poursuivez la cuisson pendant vingt minutes. ⏱ ≈ 35 min
6. Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre pour qu'il fonde. ⏱ ≈ 35 min
7. Laissez tiédir un peu et servez tiède. ⏱ ≈ 20 min