Massa sablée vegana com óleo e leite de soja

Ingredientes

• 350 g de farinha de trigo tipo 0 (ou metade farinha de trigo tipo 0 e metade farinha de trigo tipo 2)
• 100 g de óleo neutro (ou 80 g de margarina)
• 1 copo de leite de soja
• 150 g de açúcar refinado
• 1/2 colher de chá de bicarbonato (opcional, para uma massa mais fofa)
• Uma pitada de sal
• Sabores à escolha: raspas de limão siciliano, baunilha

Coloque a farinha de trigo de um lado de uma tigela alta.

Adicione o óleo (ou a margarina) e o leite de soja do outro lado, e misture com a farinha de trigo.

Use um garfo para amassar os grumos contra a parede, de forma a obter uma mistura homogênea.

Adicione o açúcar, o sal, o bicarbonato (se usar) e os aromas.

Misture rapidamente, da mesma forma.

Deixe descansar na geladeira por uma hora.

Reduza, adicione os ingredientes conforme a receita escolhida e asse por 30 minutos a 180 °C.