Frolla vegana all’olio e latte di soia

Ingredienti

• 350 g di farina di grano tipo 0 (o metà farina di Manitoba e metà farina tipo 2)
• 100 g di olio neutro (o 80 g di margarina)
• Una tazza di latte di soia
• 150 g di zucchero bianco
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato (facoltativo, per ottenere una pasta più soffice)
• Un pizzico di sale
• Aromi a scelta: scorza di limone, vaniglia

Mettete la farina su un lato di una ciotola capiente.

Aggiungete l’olio (o la margarina) e il latte di soia, e mescolate con la farina.

Utilizzate una forchetta per schiacciare i grumi contro la parete, in modo da ottenere una consistenza omogenea.

Aggiungete lo zucchero, il sale, il bicarbonato (se lo si utilizza) e gli aromi.

Impastate rapidamente, nello stesso modo.

Lasciare riposare in frigorifero per un’ora.

Riducete la pastella, aggiungete gli ingredienti secondo la ricetta scelta e cuocete per 30 minuti a 180 °C.