Maionese caseira com ovo inteiro e limão

Ingredientes

• 1 ovo inteiro, à temperatura ambiente
• óleo de girassol, em quantidade duas vezes maior do que a do ovo.
• Sal
• Algumas gotas de limão siciliano
• Opcional: 1 colher de sopa de mostarda
• Opcional: cebola picada em brunoise

Num recipiente estreito, adequado para o liquidificador de mão, coloque o ovo inteiro.

Adicione o óleo, uma pitada de sal e algumas gotas de limão siciliano.

Adicione o mixer de mão gradualmente até o fundo, e depois ligue-o na velocidade máxima por alguns segundos, até que a mistura comece a engrossar.

Incline a recipiente para que o óleo superior se misture; a maionese estará pronta.

Para uma versão mais saborosa, adicione uma colher de mostarda.

Você também pode adicionar cebola picada em brunoise.