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这种蛋黄酱只需几秒钟，通过手持搅拌棒，就能用一个完整的鸡蛋和少量油制作出来。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间—
- 总计5 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式手持搅拌棒上的乳化
- 预估成本S$0.88 S$0.22 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$0.27
- S$0.12
- S$0.01
- S$0.48
价格采集自新加坡超市。
做法
- 在一个适合手持搅拌棒的窄口容器中，倒入整个鸡蛋。 ≈ 3 分钟
- 加入食用油、少许盐和几滴柠檬汁。 ≈ 3 分钟
- 轻轻地将搅拌棒插入，直到底部，然后以最大速度搅拌几秒钟，直到混合物开始变得浓稠。 ≈ 4 分钟
- 倾斜容器，使顶部油与蛋黄酱充分混合，这时蛋黄酱就完成了。 ≈ 3 分钟
- 为了更美味的效果，可以加入一勺辣酱。 ≈ 3 分钟
- 您也可以加入切成小丁的洋葱。 ≈ 3 分钟
账单
自制全蛋柠檬蛋黄酱
- 1 个常温的完整鸡蛋S$0.27
- 葵花籽油，用量是鸡蛋的两倍。S$0.12
- 盐S$0.01
- 几滴柠檬汁S$0.48
总计S$0.88
即人均 S$0.22
参考价格，因商店而异。
厨具
- 手动搅拌棒、窄口容器、勺子
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