Maionese fatta in casa all’uovo intero e limone

Ingredienti

• 1 uovo intero, a temperatura ambiente
• olio di girasole, in quantità doppia rispetto a quella dell’uovo
• Sale
• Qualche goccia di limone
• Facoltativo: 1 cucchiaio di senape
• Opzionale: cipolla tritata finemente

In un contenitore stretto adatto all’utilizzo con frullatore a immersione, versate l’uovo intero.

Aggiungete l’olio, un pizzico di sale e qualche goccia di limone.

Inserite delicatamente il frullatore a immersione fino al fondo, quindi azionate il frullatore alla massima velocità per alcuni secondi, fino a quando la preparazione inizia a addensarsi.

Inclinate il contenitore in modo che l’olio in superficie si mescoli; a questo punto, la maionese sarà pronta.

Per una versione più saporita, aggiungete un cucchiaino di senape.

È possibile aggiungere anche cipolla tritata finemente.