Zelfgemaakte mayonaise met heel ei en citroen
Een zelfgemaakte mayonaise, gemaakt met een staafmixer, met een geheel ei, olijfolie en een scheutje citroensap. Zacht en romig in enkele seconden.
Deze mayonaise kan in enkele seconden gemaakt worden met een staafmixer, met slechts één ei en een beetje olie.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd—
- Totaal5 min
- MoeilijkheidMoeilijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeEmulsie maken met een staafmixer
- Geschatte kostprijs€ 0,38 € 0,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,20
- € 0,07
- € 0,01
- € 0,10
Prijzen in België.
Bereiding
- In een smal, geschikt voor de staafmixer, giet je het hele ei. ≈ 3 min
- Voeg de olie, een snufje zout en een paar druppels citroensap toe. ≈ 3 min
- Breng de staafmixer voorzichtig naar de bodem, en mix vervolgens gedurende enkele seconden op hoge snelheid, totdat het mengsel begint te stollen. ≈ 4 min
- Neem het bakje en schud het zodat de bovenste olie goed gemengd raakt. De mayonaise is dan klaar. ≈ 3 min
- Voor een intensere smaak, voeg een theelepel mosterd toe. ≈ 3 min
- U kunt ook gesneden ui toevoegen, in kleine blokjes. ≈ 3 min
De rekening
Zelfgemaakte mayonaise met heel ei en citroen
- Één heel ei op kamertemperatuur€ 0,20
- zonnebloemolie, met een volume dat het dubbele is van dat van een ei€ 0,07
- zout€ 0,01
- Een paar druppels citroen€ 0,10
Totaal€ 0,38
of € 0,10 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.