Llom amb pebre, lombo bovino com pimenta à catalã

Ingredientes

• 1 kg de filé de carne bovina, de um único pedaço
• 2 colheres de sopa de farinha em forma de bolinhas
• 100 g de manteiga
• sal
• pimenta branca moída
• Meio de cebola
• 6 cebolas
• 2 colheres de sopa de vinagre em formato de “cabeça de garrafa”
• 250 ml de caldo
• 2 dentes de alho
• Um pequeno buquê de salsa

Tempere a carne com sal, pimenta e farinha.

Coloque tudo em uma panela com a manteiga, a cebola em rodelas, as cebolas inteiras descascadas e o vinagre.

Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo, virando ocasionalmente.

Quando estiver dourada, adicione o caldo, o alho picado, bastante pimenta e o salsinha picada.

Cozinhe em fogo baixo para que se forme um caldo saboroso.

Sirva a carne em fatias, regada com o molho.