Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Lomp met rundvlees, lange rundvlees, met Catalaanse kruiden

Lomp met rundvlees, lange rundvlees, met Catalaanse kruiden

Hoofdgerechten

Een traditioneel gerecht uit Catalonië: een hele rundvlees, bedekt en gestoofd in geitenmelk met ui, prei en azijn, en vervolgens geweekt in bouillon, met…

Foto vergroten

Recept van Josep Xicota, CommonsDelinker, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De rundvlees met ui wordt zachtjes in een braadpan bereid: de ui, de knoflook en de azijn vormen samen met de bouillon een smaakvolle saus. Het vlees wordt geserveerd, bedekt met deze saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd2 u
  • Totaal2 u 15
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzebraadpan
  • Geschatte kostprijs€ 10,15 € 1,69 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 8,07
  • € 0,03
  • € 0,88
  • € 0,01
  • € 0,07
  • € 0,09
  • € 0,01
  • € 0,81
  • € 0,18

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng de vlees aan met zout, peper en bloem. ≈ 2 min
  2. Doe het in een braadpan met de gesmolten boter, gesneden ui, hele gepeelde rode uien en azijn. ≈ 3 min
  3. Dek af en laat het garen op laag vuur garen, en draai het regelmatig om.
  4. Als het goudkleurig is, voeg dan de bouillon, fijngehakte knoflook, veel peper en fijngehakte peterselie toe.
  5. Laat het op een matige vlam garen, zodat er een smaakvolle saus ontstaat.
  6. Serveer het vlees in plakjes, bedekt met saus. ≈ 2 min

De rekening

Lomp met rundvlees, lange rundvlees, met Catalaanse kruiden

  • 1 kg rundvlees, specifiek de longe (een deel van het dijbeen)€ 8,07
  • 2 eetlepels bloem, met een lepel€ 0,03
  • 100 gram gesmolten roomboter€ 0,88
  • zout€ 0,01
  • gepoefde witte peper€ 0,07
  • Een halve ui€ 0,09
  • 2 eetlepels geperste azijn€ 0,01
  • 250 ml bouillon€ 0,81
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18

Totaal€ 10,15

of € 1,69 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg rundvlees, specifiek de longe (een deel van het dijbeen)
  • 2 eetlepels bloem, met een lepel
  • 100 gram gesmolten roomboter
  • zout
  • gepoefde witte peper
  • Een halve ui
  • 6 groene paprika’s
  • 2 eetlepels geperste azijn
  • 250 ml bouillon
  • 2 teentjes knoflook
  • Een klein bosje peterselie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling