Lasanha de cinco queijos

Ingredientes

• 1 porção de massa para lasanha com espinafre
• 2 ovos batidos
• 225 g de queijo fresco
• 225 g de queijo cheddar ralado
• 225 g de queijo Havarti ralado
• 225 g de ricota
• 170 g de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• 250 ml de caldo de frango
• 750 ml de molho de tomate espesso
• manteiga para o prato

Prepare a massa, abra-a finamente e corte-a em retângulos de aproximadamente 11 x 27 cm.

Misture os ovos com os queijos, reservando metade do parmesão, e mantenha na geladeira.

Derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, depois adicione o leite e o caldo e deixe engrossar.

Numa travessa grande, unte bem e coloque uma camada fina de molho de tomate, seguida por uma camada de macarrão, molho branco e, novamente, molho de tomate.

Cubra com uma camada de queijos e regue com as duas molhas. Continue desta forma até acabar os ingredientes, terminando com o molho de tomate.

Adicione o parmesão reservado, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, depois retire o papel alumínio e asse por mais 8 minutos.