Lasagne ai cinque formaggi

Ingredienti

• Una porzione di pasta fresca con spinaci
• 2 uova sbattute
• 225 g di formaggio fresco
• 225 g di formaggio cheddar grattugiato
• 225 g di formaggio Havarti grattugiato
• 225 g di ricotta
• 170 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina
• 250 ml di latte
• 250 ml di brodo di pollo
• 750 ml di salsa di pomodoro densa
• Burro per la preparazione del piatto

Preparate l’impasto, stendete la pasta sottilmente e tagliatela a rettangoli di circa 11 x 27 cm.

Mescola le uova con i formaggi, tenendo da parte mezza tazza di parmigiano, e metti da parte in frigorifero.

Sciogliete il burro, aggiungete la farina e cuocete per 2 minuti, quindi versate il latte e il brodo e lasciate addensare.

In una grande pirofila unta, versate uno strato sottile di salsa di pomodoro, seguito da uno strato di pasta, salsa bianca e, infine, un altro strato di salsa di pomodoro.

Coprite con uno strato di formaggio e poi condite con entrambe le salse. Continuate in questo modo fino a esaurimento, terminando con la salsa di pomodoro.

Cospargere con Parmigiano Reggiano, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180 °C per 25 minuti, quindi rimuovere il foglio di alluminio e cuocere per altri 8 minuti.