Lasaña de cinco quesos

Ingredientes

• 1 porción de masa para pasta con espinacas
• 2 huevos batidos
• 225 g de queso fresco
• 225 g de queso cheddar rallado
• 225 g de queso Havarti rallado
• 225 g de queso fresco
• 170 g de parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 250 ml de leche
• 250 ml de caldo de pollo
• 750 ml de salsa de tomate espesa
• Mantequilla para el plato.

Prepare la masa, extiéndala finamente y córtala en rectángulos de aproximadamente 11 x 27 cm.

Mezcle los huevos con los quesos, reservando 1/2 taza de parmesano, y reserve en el refrigerador.

Derrita la mantequilla, añade la harina y cocina durante 2 minutos, luego vierte la leche y el caldo y deja que espese.

En un recipiente grande y engrasado, vierta una fina capa de salsa de tomate, seguida de una capa de pasta, salsa blanca y, nuevamente, salsa de tomate.

Cubra con una capa de queso y luego aliñe con ambas salsas. Siga así hasta que se acabe, terminando con la salsa de tomate.

Espolvoree con parmesano reservado, cubra con papel de aluminio y hornee a 180 °C durante 25 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee durante 8 minutos más.