Lasagne mit fünf Käsesorten

Zutaten

• 1 Portion Pasta-Teig mit Spinat
• 2 Eier, geschlagen
• 225 g Frischkäse
• 225 g geriebener Cheddar
• 225 g geriebener Havarti
• 225 g Ricotta
• 170 g geriebener Parmesan
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 250 ml Milch
• 250 ml Hühnerbrühe
• 750 ml dicker Tomatensauce
• Butter für das Gericht

Bereiten Sie den Teig zu, rollen Sie ihn dünn aus und schneiden Sie ihn in Rechtecke von etwa 11 x 27 cm.

Mischen Sie die Eier mit den Käsesorten, wobei Sie 1/2 Tasse Parmesan beiseite halten, und stellen Sie die Mischung kalt.

Schmelzen Sie die Butter, geben Sie das Mehl hinzu und lassen Sie es 2 Minuten köcheln. Geben Sie dann die Milch und die Brühe hinzu und lassen Sie die Mischung eindicken.

In einer großen, gefetteten Form, verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce, gefolgt von einer Schicht Nudeln, weißer Sauce und wieder Tomatensauce.

Bedecken Sie die Schicht mit Käse und beträufeln Sie alles mit beiden Saucen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit der Tomatensauce.

Die Parmesan-Käse portionsweise abmessen, mit Alufolie abdecken und 25 Minuten bei 180 °C im Ofen backen, dann weitere 8 Minuten ohne Abdeckung.