Lasanha de carne, cogumelos e pimentão

Ingredientes

• 300 g de carne moída
• 1 pimentão
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• 1 colher de chá de tomilho
• 200 g de cogumelos picados
• sal e pimenta
• 50 g de creme (opcional)
• 50 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 750 ml de leite em temperatura ambiente
• 6 a 8 camadas para a lasanha
• 500 g de queijo para pizza ralado

Refogue a cebola no óleo, adicione a carne e doure-a, depois adicione os cogumelos e a pimentão e deixe refogar por alguns minutos. Adicione o extrato de tomate, o sal, a pimenta e o tomilho, mexendo constantemente. Retire do fogo antes que o molho engrosse; se desejar, adicione a creme neste momento.

Prepare o molho branco com manteiga, farinha de trigo e leite frio, mexendo até obter uma consistência lisa.

Coloque as massas para lasanha em água fervente por 10 segundos, escorra a água e deixe esfriar em água fria antes de usar.

Unte bem o fundo de uma assadeira, coloque uma camada de molho branco, depois as folhas de lasanha, mais uma camada de molho branco, um pouco de queijo e o recheio. Repita o processo com molho branco, queijo e massa, e, em seguida, cubra com molho branco e uma generosa camada de queijo.

Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora.